fislari.cz

Fislari.cz » Kuchařka

Kategorie:

Všechny recepty - Hlavní jídlo - Polévka
amur - belice - bolen - candat - cejn - hlavatka - jelec - jezdik - kapr - lin - marena - mnik - mrenka - okoun - ostatni - ouklej - parma - pstruh - stika - strevle - sumec - tolstolobik - uhor

Candát v bílém víně

02.04.2009 | ryba: candat | hlavni_jidlo | uložil: Konópek

rozpis ingrediencí:
Candát, máslo, bílé víno, hladká mouka, citrón, sůl

popis přípravy:
Půlky staženého a vykostěného candáta osolíme, vložíme do máslem vymazaného kastrolu a zalijeme polovinou vody a polovinou bílého vína. Na plotně přivedeme do varu. Pak rybu přikryjeme promaštěným pergamenovým papírem, dáme do trouby a dusíme do měkka. Podušenou rybu upravíme na mísu, šťávu zahustíme máslem a moukou a mícháme do zhoustnutí. Do hotové omáčky přidáme ještě 1 až 2 dkg másla, citrónovou šťávu a nalijeme na rybu.

poznámka:
-